Beruntungnya aku saat terpilih lagi untuk yang kedua kalinya, menjadi salah satu blogger yang berkesempatan hadir di event, yang diselenggarakan oleh Yayasan Dr. Sjahrir di Almond Zucchini pada hari sabtu beberapa minggu yang lalu.
Karena jujur saja, dari mulai event yang pertama tersebut, informasi-informasi yang diberikan sangat bermanfaat sekali untuk kita ketahui.
Sebagai masyarakat yang tidak begitu memahami tentang perkembangan ilmu Pengetahuan Alam terupdate di Indonesia, seharusnya kita wajib tahu keadaan alam yang sedang terjadi saat ini dan juga dimasa yang akan datang. Tujuannya agar kita bisa saling menjaga dan melestarikannya, demi keberlangsungan kehidupan dimasa yang akan datang atau setidaknya, kita peduli akan masa depan generasi penerus, yaitu anak dan cucu kita.
Untuk materi yang kedua ini juga masih tentang pemanfaatan Sumber Daya Alam, yang bisa dihasilkan dari tanah dan kebun kita sendiri. Namun bedanya, di Event yang pertama ,mengulas tentang Sumber Daya Alam dari hasil hutan yang bisa digunakan sebagai pewarnaan alam untuk kain atau kerajinan lainnya yang bisa dijadikan Fashion Nusantara.
Untuk lebih jelasnya bisa klik link dibawah ini yah :
Lestarikan Kekayaan Alam Indonesia Dengan Memanfaatkan Hasil Hutan Secara Legal
Lestarikan Kekayaan Alam Indonesia Dengan Memanfaatkan Hasil Hutan Secara Legal
Dan di event yang kedua ini, mempernalkan tentang hasil hutan berupa rempah-rempah khas dari suku batak, tepatnya yaitu Rempah Andaliman yang merupakan salah satu bumbu masak ciri khas daerah Toba. Jujur saja aku sendiri baru mengetahui rempah yang bernama Andaliman ini, yang mempunyai keunikan dalam rasanya.
 |
| Rempah Andaliman (dok:google) |
Pertama kali melihat bentuk fisik Andaliman ini, aku kira seperti butiran biji Cengkeh, dan dari warna hijaunya juga mirip seperti butiran kacang hijau yang sudah pecah. Tapi setelah mendengar penjelasan dari narasumber yang pertama yaitu ibu Dr. Ir. Hj. Hidayati M.Si sebagai Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi Sumatera Utara, sedikit banyak aku menjadi lebih tahu fungsi dari rempah Andaliman ini.
Andaliman merupakan bumbu masak khas Sumatra Utara yaitu bumbu rempah dari suku Batak, atau biasa disebut sebagai Merica Batak. Biasanya rempah Andaliman ini dipakai untuk bumbu masak Arsik Ikan Mas, Saksang dan Mi Gomak, yang merupakan menu masakan khas Batak. Dan Merica Batak ini juga dikhususkan hanya untuk campuran bumbu masakan menu batak saja.
 |
| Dr. Ir. Hj. Hidayati M.Si (dok.pri) |
Wah pantas saja yah, buat aku yang orang sunda ini baru pertama kali tahu dan melihat rempah Andaliman ini. Lalu aku pun penasaran dengan rasanya kan, kemudian aku mencoba untuk mencicipinya. Dan yaahhh, rasanya pahit dan getir, tapi setelahnya ada rasa hangat di mulut dan tenggorokan menurutku. Walaupun namanya Merica Batak, tapi rasa pedasnya beda dengan merica pada umumnya.
Rasa rempah Andaliman yang unik ini, patut kita jaga kelestariannya, dan hal ini juga menjadi perhatian khusus bagi bapak Marandus sebagai Owner Taman Eden. Beliau sangat peduli dengan tanaman Andaliman ini, yang juga merupakan salah satu tanaman hasil hutan.
 |
| Bapak Marandus (dok.pri) |
Untuk itu beliau ingin, agar tanaman Andaliman ini bisa mendunia, sehingga beliau menyiapkan 55 hektar tanah yang ditanami tanaman rempah-rempah yang ada di Indonesia termasuk rempah Andaliman ini.
Sedangkan menurut Ir. Murni Titi Resdiana MBA sebagai Utusan Khusus Presiden Bidang Pengendalian Iklim, mengatakan bahwa tanaman hutan seperti Andaliman ini juga bisa mengatasi pemanasan global yang saat ini sedikit banyak sudah kita rasakan, serta tanaman ini bisa berkontribusi dengan perubahan iklim.
 |
| Ir. Murni Titi Resdiana MBA (dok.pri) |
Nah dalam hal ini, semoga dengan semakin banyaknya orang-orang yang peduli dengan kelestarian alam di Indonesia, dan bisa memanfaatkan hasil hutan Indonesia, maka akan dapat menemukan solusi untuk permasalahan yang sering terjadi. Seperti permasalan global yang sering melanda negeri kita Indonesia, salah satunya yaitu penanggulangan kemiskinan dan juga efek dari pemanasan global.
Oleh karenanya, sebagai blogger yang mengetahui info penting ini, aku hanya ingin dan merasa wajib mengajak kalian semua para pembaca tulisan aku ini , untuk lebih peduli lagi terhadap lingkungan dan kelestarian alam disekitar kita.
Oh iya rangkaian acara dalam event ini, kemudian ditutup dengan Cooking Demo bersama Chef Rahung Nasution, dengan membuat menu masakan Nasi Goreng dengan bumbu Andaliman.
Nah di menu makan siang yang disediakan oleh Almond Zuccini, juga ada Nasi Goreng bumbu Andaliman, dan ada beberapa menu lainnya yang juga menggunakan rempah Andaliman, yaitu Chicken Tandoori Sambal Andaliman, Black Papper & Andaliman Spice Tofu.
 |
| Chef Rahung Nasution (dok.pri) |
Nah di menu makan siang yang disediakan oleh Almond Zuccini, juga ada Nasi Goreng bumbu Andaliman, dan ada beberapa menu lainnya yang juga menggunakan rempah Andaliman, yaitu Chicken Tandoori Sambal Andaliman, Black Papper & Andaliman Spice Tofu.
 |
| Chicken Tandoori Sambal Andaliman (dok.pri) |
 |
| Black Papper & Andaliman Spice Tofu (dok.pri) |
Seperti apa rasanya?
hhhmm…sepertinya aku harus mencoba membuat masakan itu dirumah, agar orang rumah juga bisa langsung merasakan keunikan rasa dari rempah Andaliman ini.
0 komentar:
Posting Komentar